Это смесь неочищенного тростникового сахара с натуральными специями, обычно корицей, имбирём и перцем чили. Может использоваться для приготовления напитков, десертов и выпечки. Обладает характерным фруктовым вкусом с нотками груши и легким карамельным ароматом.