Китайское перечное масло! Ценность рапсового масла заключается в том,что оно богато полиненасыщенными жирными кислотами (линолевой,линоленовой),которые способствуют укреплению стенок сосудов и снижению уровня холестерина в крови. Кроме того,подобно другим маслам,рапсовое масло является богатым источником витамина Е. Масло имеет пряный запах,жгучий вкус и напоминает смесь сычуанского перца,гвоздики,мускатного ореха и корицы. Используется при приготовлении горячих блюд,при мариновании,при приготовлении салатов,лапши,морепродуктов. Используется в тушении ,жарке,начинке для пельменей. Только помните что оно очень острое,поэтому достаточно совсем немного,чтобы придать блюду характерный аромат сычуаньской кухни.