Конфеты являются традиционным пекинским лакомством и отличаются специфической слоистой текстурой. Основные характеристики
Тип: Рассыпчатая карамель с начинкой.
Вкус: Сочетание сладкой хрустящей оболочки и насыщенной ореховой начинки. В состав часто входит экстракт креветки для придания уникального послевкусия, за что их также называют «креветочными конфетами».
Начинка: Внутри находится нежная пастообразная масса, напоминающая халву, изготовленная из дробленого арахиса, кунжута или других орехов.
Текстура: Конфеты имеют пористую, «песочную» структуру, которая легко крошится и тает во рту.