Панировочная мука для приготовления курицы карааге - популярный в Японии способ приготовления хрустящей курочки. Кусочки курицы/морепродуктов маринуются в соусе, затем обваливаются в картофельном крахмале и после обжариваются в большом количестве масла. При жарке образуется тонкая хрустящая корочка.